四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。
四物汤药方最早记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的痛经
本方是治疗营血亏虚，血行不畅的常用方剂，方中熟地黄滋阴补血为君药；当归补血养肝，和血调经为臣药；白芍药养血柔肝和营为佐；川芎活血行气，畅通气血为使。四味合用，补而不滞，滋而不腻，养血活血，主治冲任虚损引起的月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下；及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热；跌打损伤，腹内积有瘀血。
但是，本方对于阴虚发热，以及血崩气脱之证不宜，需要在医生指导下服用。
“四物汤”是中医补血、养血的经典方药，方由当归、川芎、芍药、熟地黄四味药组成。然而在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体质偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤。
四神汤是中医著名的健脾食疗方，四神是指淮山、莲子、芡实和茯苓汇集在一起后互相补遗，制成的汤水。四者配伍可互相补遗，具有养颜、清火、利尿等诸多益处。配方方面，淮山对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力；莲子对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效；芡实作用为收敛、滋养、强壮，能抗衰延年，益脾胃； 茯苓能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。四神汤为药食同源方，重在脾胃保健。是食补的最佳药善，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人，产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的栗子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。
四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、怀山、莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、怀山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养生，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且 “臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。
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